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The Italian Stone Theatre

Le sperimentazioni litiche

Ristorante d’Autore

A cura di ADI Delegazione Veneto Trentino Alto Adige

Ristorante d'Autore "Rosso Verona"

Il titolo del progetto Rosso Verona vuole essere un omaggio alla città di Verona, alla sua storia e alla sua architettura realizzata con il rosso Ammonitico, la pietra di Prun e i tufi con cui è costruita sin dai tempi dei romani. Una cornice intima con toni di rosso nelle sue varie sfumature da cui emergono geometrie che ricordano i fossili imprigionati nella pietra, come appunto la famosa ammonite.

Ma il colore rosso richiama molti altri elementi associabili a Verona: il vino e in particolare l'Amarone della Valpolicella, uno dei più prestigiosi vini italiani; il radicchio di Verona IGP che vanta un'antica e consolidata tradizione agricola e alimentare; l’amore, nella sua essenza più profonda come rappresentato nella coppia di giovani e sfortunati amanti Giulietta e Romeo di cui proprio a Verona si celebra la vicenda narrata da Shakespeare. Scoprire il colore della materia e le gradazioni del vino, farsi coinvolgere dall'amore per le storie romantiche, dal piacere del cibo e del bello in una spirale di passione che avvolge i commensali.

Le 18 sfumature di rosso diventano 18 diverse tonalità: 6 per il vino, 6 per il marmo e 6 per il radicchio. Il marmo è in relazione a Marmomac mentre il radicchio e il vino sono protagonisti dei menu proposti al pubblico della fiera da chef stellati all'interno di questa straordinaria ambientazione.

27 Settembre 2017

Chef Giancarlo Perbellini
Restaurant Casa Perbellini
City Verona

29 Settembre

Chef Marco Volpin
Restaurant Le Tentazioni
City Padova

28 Settembre 2017

Chef Rudy Casalini
Restaurant Locanda Le 4 Ciacole
City Verona

30 Settembre 2017

Chef Enrico Bartolini
Restaurant Glam
City Venezia

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